英國衛報8日報導，加拿大多倫多餐廳茱恩（ June’s ）很特別，這是全球第一家所有廚房員工全是愛滋病毒(HIV)感染者的快閃餐廳。
來自多倫多愛滋病護理機構「凱西之家」（Casey House）的廚師團隊成員之一席蒙斯說：「我們想挑戰愛滋病毒的汙名」。
開餐廳的構想來自最近的一項民意調查，調查發現只有大約一半的加拿大人願意在知情狀況下，享用由愛滋感染者準備的餐點。這個比率僅比80年代微幅增加。
在此同時，平均每天有7名加拿大人被診斷出是愛滋病毒陽性反應，比率僅較80年代微幅減少。
席蒙斯表示：「還是有很多人質疑，萬一有愛滋病毒感染者在廚房割傷怎麼辦。我們的做法和其他任何在廚房裡的人一樣：進行急救、清理該區、丟掉所有沾到血的東西，以及清理檯面。不管有沒有愛滋病毒──這些都是常識。」
至於傳染風險，她說：「絕對沒有人會因為分享餐點而感染愛滋病。愛滋病毒離開人體無法存活，經過烹飪，病毒也會死。」
茱恩餐廳7日和8日營業兩天。
